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高清:实拍崂山海蜇大丰收 渔民一天捕万斤

来源:青岛日报/青报网 作者:李其德 | 责任编辑:叮当 2016-07-25 13:33:38

高清:实拍崂山海蜇大丰收 渔民一天捕万斤

????青岛日报/青岛观/青报网讯眼下正是海蜇丰收时节,经常在餐桌上与海蜇打交道的你想不想一探海蜇的捕捞过程呢?日前,“青岛观”图库签约摄影师李其德在崂山区王哥庄街道黄山社区用镜头记录了捕海蜇的过程。图为起标——各家在海蜇收获地都有一块“自留地”,事先需在那里布网,而网上都有一个标记,第一次作业时需先把标拿掉。

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????每年的7至9月,崂山区王哥庄街道黄山社区的渔民便忙碌了起来——出海捕捞海蜇。图为渔民收网。

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????捕海蜇的海域位于村东约5至7千米处,作业一次往返需3小时左右,每次收获3000-5000斤海蜇。一般每天作业3次。图为渔民补网。

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????黄山村约40有户人家从事海蜇捕捞。而这里不光捕海蜇出名,渔民家的海蜇宴也是远近闻名。海蜇头蘸辣根、海蜇脑炖白菜豆腐、炒海蜇里子、大葱海蜇边和白菜蜇皮……海蜇能做十余道菜,等大批海蜇上市大伙就能品尝到了。

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  图为渔民拉网。

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????黄山社区地理位置比较优越,在崂山头以北的海域,有一条自然形成的海底深沟,这里是海蜇繁衍、生长的聚集地。离海岸较近,也保证了海蜇的上岸时间,特别是在海蜇上岸之后还能剥下海蜇里子,这样也保证了海蜇皮的干净程度。图为渔船归来。

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  图为渔民挑海蜇上岸。

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????捕捞加工海蜇实行“男女搭配”,男的出海捕捞海蜇,女的上船扒海蜇,还要加工海蜇里子、脑子和爪子。图为渔民背妇女上船妇女上船加工海蜇,因水深危险,妇女们常由男人们背着上船,久而久之,便成为此地的一个光景。

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????妇女在船甲板现场清理海蜇,海蜇要被处理成五部分,分别是海蜇脖子、海蜇皮、海蜇爪子、海蜇脑子和海蜇里子。海蜇皮扒下来,交给男人们用竹筐挑上岸,卖给外地来的海蜇贩子。海蜇里子、脑子、爪子要分开装到不同的塑料桶里,直接上岸加工。

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  图为渔民腌制海蜇。

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  加工海蜇头、里子、脑子和爪子,则需煮熟、晾凉。

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  图为热闹的渔港。

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????在海边,还有许多收购海蜇的商贩。作为一个专业“海蜇村”,黄山村目前已经形成了养殖、捕捞、深加工、批发“一条龙”,在三个月的捕捞季里,每个渔民平均能赚到8万元到10万元左右。

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